Où acheter du agar-agar ?
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Vous venez de trouver une recette de cuisine très alléchante mais voilà qu'un ingrédient vous laisse perplexe. C'est l'agar-agar... |
Où trouver de l'agar-agar ?
Il y a de cela encore quelques années, il était difficile de trouver de l'agar-agar. Mais maintenant vous pouvez l'acheter facilement dans les magasins bio, dans la plupart des supermarchés ou dans les grandes surfaces au rayon pâtisserie (à côté des aides culinaires).Vous pourrez aussi l'acheter dans les épiceries asiatiques, dans certaines pharmacies ou encore sur les boutiques en ligne (bio, naturelles).
Quelques exemples :
- Bjorg Agar Agar Bio 5 sachets de 4 g
- Agar Agar (100 g) de Leilas Deli
Autres variantes de l'agar-agar...
On peut également acheter dans les magasins bio ou au rayon diététique de sa grande surface de l'agar-agar en gélules pour un effet coupe-faim.
Comment le reconnaître dans votre magasin ?
On le trouve dans les grandes surface principalement en poudre de couleur blanche et vendu dans de petits sachets (comme ceux de la levure ou sucre vanillé).
Dans les magasins bio, on le trouve en sachets, bocaux ou en lamelles.
Qu'est ce que l'agar agar ?
Il s'agit en fait d'une algue japonaise rouge vendue en poudre ou en fibre. Elle permet de remplacer la gélatine dans certaines recettes de cuisine.
Par exemple, 4 grammes de poudre d'agar-agar vous suffiront pour gélifier 1 litre de liquide. Mais sachez que l'agar agar doit cuire au moins 30 secondes pour se gélifier avant d'être refroidi. Les sachets et les recettes vous donneront plus d'indications sur la marche à suivre pour bien utiliser ce gélifiant.
Information : Le E406 (additif alimentaire) correspond à l'agar-agar.
Les avantage à utiliser de l'agar-agar
- Ce produit naturel et végétal est donc parfait pour les régimes végétaliens.
- Il facile la digestion (il est riche en fibres)
- Il est acalorique
- Son goût est neutre et elle est inodore.
Liens pour acheter de l'agar agar
Bjorg Agar Agar Bio 5 sachets de 4 g
Agar Agar (100 g) de Leilas Deli
